अक्सर ऐसा होता है कि डिनर में बचे ठंडे और बासी चावल को हम फेंक देते हैं या हम इस भ्रम के साथ बासी चावल को ब्रेकफास्ट में लेने से बचते हैं कि इससे फैट न बढ़ जाए लेकिन आपको जानकर हैरत होगी कि बासी चावल सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते हैं। घर में रखा बासी चावल सेहत से जुड़ी कई समस्याओं का इलाज है। ये कई स्वास्थ्य समस्याओं को आसानी से हल कर सकता है। अगर बासी चावल आप मिटटी के बर्तन में रखते हैं तो सुबह तक फर्मेंट होता है। उसके बाद यह भात आपकी कई हेल्थ इशूज को ख़त्म कर सकता है। बासी खाना फेंकने में यकीन रखते हैं तो बासी चावल खाने के फायदे जानना जरूरी है।
1. 100 ग्राम चावल पकाते हैं तो उसमें 3.4 मिलीग्राम आयरन होता है। अगर हम समान मात्रा में बासी चावल को रातभर (कम से कम 12 घंटे) भिगोकर (फर्मेंट) ब्रेकफास्ट में खाते हैं तो उसमें आयरन बढ़कर 73.91 मिलीग्राम हो जाता है। इसी तरह इसमें सोडियम, पोटैशियम, कैल्शियम की मात्रा भी बढ़ जाती है।
2. चावल में भरपूर मात्रा में फाइबर्स होते हैं, जो कब्ज की समस्या में फायदा पहुंचाते हैं। कई बार शरीर व पेट में गर्मी बढ़ जाने के कारण छाले आने की समस्या होती है, जो कि तकलीफदेह होती है। अगर आपके साथ भी यह समस्या है, तो बासी चावल का सेवन करें। 3 दिन में आप राहत महसूस करेंगे।
3. बासी चावल आपको दिनभर के लिए तरोताजा बनाए रखते हैं। इससे दिनभर काम करने के लिए एनर्जी भी मिलती है।
4. अगर आपको अल्सर की समस्या है तो सप्ताह में तीन बार बासी चावल खाएं। इससे जल्दी ही आपका घाव ठीक हो जाएगा।
5. अगर आपको चाय और कॉफी की लत है तो सुबह उठकर चावल खाने से आपकी ये लत कुछ ही दिनों में कंट्रोल हो जाएगी।
6 . बासी चावल की तासीर ठंडी होती है। अगर आप बताए गए तरीके से हर रोज बासी चावल खाएंगे तो इससे आपका बॉडी टेंपरेचर भी कंट्रोल में रहेगा।
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